こんにちは、ikekoです。
今日は、２４時間の間欠的ファスティングの、ikekoの具体的な過ごし方をご紹介します。
１日目【ファスティング】
| 朝食 | ブラックコーヒー |
| 昼食 | 鶏ガラのボーンブロススープ 緑茶 |
| 夕食 | ミックスナッツ１０粒程 水菜のサラダ 具沢山の野菜の味噌汁 |
朝早くから最寄りのスーパーで鶏ガラ１キロ（200円程）を買って、ぐつぐつと鶏のボーンブロスを作りました。鶏ガラで作ると、煮込んだときに小さい骨やら何やらがバラバラになってしまうので、しっかり濾さないといけません。濾す作業がけっこう大変でした！
ちなみに、今日作ったボーンブロスは、
- 鶏ガラ １kg
- セロリの葉
- 玉ねぎ 中１個
- 生姜の皮 ひとかけ分
- リンゴ酢 大さじ２杯くらい
- ブーケガルニ
を大きな鍋に入れて、ひたひたの水で２時間ほど煮込み、スープを濾したら完成。
２日目【通常食】
| 朝食 | ブラックコーヒー チーズオムレツ ミニトマト |
| 昼食 | キャベツのサラダ 納豆 玄米ご飯 ねぎとワカメの味噌汁 緑茶 |
| 夕食 | 豚の生姜焼き 水菜のサラダ 玄米ご飯 味噌汁 |
玄米は、金芽米を使っています。これも精製されてることになるのかな？と思いつつ、食べています。
昼食の納豆ですが、普段なら専用のタレをかけるのですが、タレの成分表示を見ると、おなじみの「砂糖混合ぶどう糖果糖液糖」がたっぷり入っていました。
以前の同僚で、納豆に砂糖を混ぜて食べるという人がいました。納豆がふわふわの食感になるそうです。なんと邪道な！と思っていた自分が情けないです。笑
納豆に醤油をかけて食べてみましたが、なんとも味気ない。。。こんなに砂糖に頼った味覚をしていたのかと、改めて思いました。
３日目【ファスティング】
| 朝食 | ブラックコーヒー |
| 昼食 | 鶏と魚介のボーンブロススープ 緑茶 |
| 夕食 | ミックスナッツ１０粒程 小松菜のおひたし 厚揚げの卵チーズのせ焼き 玄米ご飯 味噌汁 |
初日の鶏のボーンブロスが、かなりサッパリとした味なので、魚介系のだし汁をブレンドしました。すると、風味が加わり美味しく頂けました！ブレンド効果絶大です！こうやって美味しいラーメンが出来ていくのだなぁと感心しました。魚介のだしは、コチラを使いました。
４日目【通常食】
| 朝食 | パイナップル プレーンヨーグルト |
| 昼食 | 鮪の刺身 玄米ご飯 かぶの葉と舞茸の味噌汁 緑茶 ポテトチップス（のり塩） |
| 夕食 | かぶとミニトマトの梅肉和え もやしと豚肉のネギソース かぶの葉と舞茸の味噌汁 |
４日目にして早くも誘惑に負けております。笑。昼食後のデザートと言うことで、ポテトチップス一袋食べてます。一応無添加国産原料のものを選んで、添加糖が入っていないものを選びました。揚げ油は米油を使っているそう。理想的な脂質ではないけれど、まだ、ファスティングに慣れていないので、間食をしたくなるのです。
しかし、これが原因なのか、ファスティングによる好転反応なのか、夕食後かなりの胃もたれに襲われました。
５日目【ファスティング】
| 朝食 | ブラックコーヒー |
| 昼食 | 鶏と魚介のボーンブロススープ |
| 夕食 | ミックスナッツ１０粒程 キャベツのサラダ 玄米ご飯 ひき肉のカレー（カレールウ不使用） カマンベールチーズ３切れ |
前日の胃もたれも朝起きると治まりました！ファスティングの日は、夕食に何を食べようかワクワクします。今日は、カレールウを使わないカレーを作りました。市販のカレールウには大量の油（牛脂、ラード、パーム油）、小麦粉、砂糖が成分のトップテン入りしています。恐ろしや。。。どうりで、カレーを作ったあとの鍋の油は中々綺麗にならない訳ですね。
カレーの作り方は、次回ご紹介します^^
最後までご覧いただき、ありがとうございました♪