カレールウを使わないカレーを作ってみる【間欠的ファスティング中のごはん】

こんにちは、ikekoです。

最近始めた間欠的ファスティングの一環で、添加された砂糖を摂らない生活をしています。

詳しくはコチラの記事をご欄ください⬇

『トロント最高の医師が教える世界最新の太らないカラダ』のファスティング方法を試してみるとどうなるか？

今日は、砂糖不使用、カレールウ不使用のカレーの作り方を紹介します。

ズボラなので目分量多めですが、ご了承ください。

材料（２～３人前くらい）

①フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、しょうがを加え香りが立つまで中火で１分程炒める。

②フライパンに玉ねぎと塩を加え、強火で炒める。

③少し焦げ付いてきたら、ボーンブロス（または水）を加え、水分を飛ばして焦げ付きを作る。これを飴色玉ねぎになるまで繰り返す。

④弱火にしてカレー粉を加え、よく混ぜる。これでカレールウっぽくなります。

⑤トマトを加えて潰しながらよく混ぜ、トマトの形が分からなくなるまで火にかける。

⑥野菜、挽き肉を加えて、少し炒めたら、牛乳を加えて、水分が足りないようなら水を加えて弱火～中火で蓋をして煮込む。

⑦お肉に火が通ったら、味見をして、お好みで塩を追加して、完成！

カレー粉は、何を使っても大丈夫ですが、今回は、S&Bの赤缶カレー粉を使いました。

今回は水分多めのカレーにしましたが、しっかり水分を飛ばしてキーマカレーにしても良さそうですね！

飴色玉ねぎで、しっかり甘みもあって、美味しいですよ♪

ぜひ作ってみてください！